国医大师邹燕勤的养生秘笈(2020立冬篇)

国医大师邹燕勤的养生秘笈(立冬篇)

　　立冬，太阳到达黄经225°时为立冬。“立，建始也，冬，终也，万物收藏也。”立冬是冬季的第一个节气，意味着冬季的来临，民间有立冬补冬之习俗。

立冬调养
 

　　1.冬夜睡眠为第一大补。冬日要睡得早、起得晚，“早睡晚起，必待日光”。俗话说：“药补不如食补，食补不如睡补”;“睡觉为调养之首，一夜不睡，百日补不回来”。
 

　　2.晒太阳、散步、听音乐。起居调养重点防“寒”。规避寒冷的要点在冬日晒太阳，胜似喝参汤。补阳气最简单有效的方法就是晒后背。这个方法是列子推崇的“负日之暄”，就是背日光而坐的意思。

　　3.在精神调养上，要做到力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁。含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏，即《内经》“冬藏”之意也。

立冬饮食

　　冬季气温过低，人体为了保持热量，宜多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时，寒冷也影响人体泌尿系统，排尿量增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。
 

　　平时要注意多喝水，以免上火，可多吃蔬菜和水果，如青菜、萝卜、西红柿、苹果、香蕉、木耳、蘑菇类。适当多吃瘦肉类、鱼类、蛋类等食品，有条件的还可多吃鸡、甲鱼、龟、羊肉、桂圆、胡桃肉等，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气、养血、补虚、温阳，对身体虚弱的人尤为适宜。忌食或少食生冷食物，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄。

饮食推荐——韭菜鸡蛋开洋饺
 

配料

　　1. 韭菜事先清洗干净，放通风处沥干水分。

　　2. 鸡蛋打散，下油锅煎成薄蛋饼。

　　3. 蛋饼切成小细丁放凉。

　　4. 将沥干的韭菜切细碎。

　　5.倒入适量油，拌匀。

　　6.将鸡蛋细丁、开洋放入韭菜中。

　　7.按个人口味加适量盐拌匀即可。

　　8.取适量馅，包入饺子皮，先从中间捏合，再把边全部捏合。

　　9.锅里加水煮沸，下入饺子煮熟即可。
 

功效

　　韭菜鸡蛋开洋饺具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的作用。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳之效;韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;鸡蛋蛋白质为优质蛋白，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进细胞再生。此饺子对于立冬后补肾很有好处。