国医大师邹燕勤教授的节气养生秘笈(夏至篇)

国医大师邹燕勤教授的节气养生秘笈(夏至篇)
 

夏至2019/06/21
 

　　夏至是二十四节气之一。这一天北半球昼最长，夜最短，即如古人所说：“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。夏至是阳气至极之时，此后阳气逐渐衰降，阴气逐渐旺盛。《素问·脉要精微论》曰：“夏至四十五日阴气微上，阳气微下。”
 

 

夏至养生
 

　　夏至的阳气最为旺盛，同时民间有“夏至一阴生”的说法，此时既要固护阳气，又必须滋阴。夏至养生要点：

　　①宜早睡早起，尽量保证6-7小时睡眠;

　　②不做过分剧烈运动，多静坐，排除心中杂念，运动项目以散步、太极拳、广播操为好，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或酸梅汤，切不可大量饮用凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴;

　　③祛除体湿：防外湿，保持室内空气流通、清爽、干燥;祛内湿，饮食清淡、健脾化湿;

　　④夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，在阴雨连绵的天气下，器物发霉，人体亦觉得不适，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。此时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。
 

夏至饮食
 

　　由于夏季出汗较多，体内易丢失水分，脾胃消化功能也较差，所以常进稀食是夏季饮食养生的重要方法之一。饮食宜清淡，多食杂粮;宜多食酸味，常食咸味以补心。适宜的食物有西红柿、苦瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、冬瓜、莲藕、绿豆、杏仁、百合、莲子等。忌肥甘厚味的食物，不可过量食用热性食物，以免助热;冷食瓜果不可过食，以免损伤脾胃;火锅、烧烤和涮菜最好忌口。
 

夏至疾病
 

　　“夏至阳盛极，内外并治冬病好”。一些冬季慢性疾病，如老慢支等呼吸系统疾患，过敏性疹患，风湿性类风湿性关节炎，老寒腿，甚至包括慢性肾功能衰竭等严重疾病，趁夏季的真热季节，利用中药内外相合的优点，积极治疗，能取得事半功倍的效果。
 

夏至习俗
 

　　俗话说：“冬至饺子夏至面”。可以说，夏至吃面是种风俗，流行于全国大部地区。正如清朝潘荣陛《帝京岁时纪胜》中记载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也“。夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。

　　人们从夏至开始调整饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。夏至这天北方各地普遍要吃面条，山东人吃面条要过凉水，俗称过水面。夏至北方吃打卤面和炸酱面，南方吃的面条品种就比较多了，如阳春面、皮肚面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。
 

夏至吃面的4个好处

　　1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

　　2、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　3、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

　　4、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。
 

下面介绍夏至节气，国医大师邹燕勤教授推荐的汤品。
 

冬瓜连皮加西瓜皮海带汤

原料：

　　冬瓜、西瓜皮、海带、盐、姜丝、鸡精。

制作方法：

　　1、将水倒入锅中，放入海带煮45-60分钟

　　2、将冬瓜不去皮切成1.5厘米的厚度放入汤中

　　3、将西瓜皮切成小块状与冬瓜一起放入汤中

　　4、煮至冬瓜软熟，将少许盐和鸡精、姜丝放入汤中调味、起锅，即可做到色香味俱全。吃冬瓜肉、海带，喝汤，去冬瓜皮、西瓜皮。
 

养生功效：

　　利水消肿，化痰止咳。冬瓜、西瓜皮微寒而味甘、淡，能清热解暑，冬瓜不去皮煮汤，可把冬瓜皮的营养和功效充分发挥出来。海带能软坚散结，三种食品相合使用，特别适合水肿、小便不利、泄泻、暑湿重、疮疖肿痛等。
 

酸梅汤

原料：

　　干乌梅、山楂各250克，桂花、甘草各50克，冰糖适量。

制作方法：

　　1、干乌梅和山楂洗净，加水泡开;

　　2、将泡开的乌梅、山楂与桂花、甘草用纱布抱起来扎紧;

　　3、锅中加入适量水，放入纱布包，大火烧开，再改小火熬煮至汤汁颜色深红，加入冰糖调味，放凉后入冰箱冷藏即可。

养生功效：

　　乌梅酸甘、敛阴养肝、降火润咽，夏季服用酸梅汤有抗疲劳、提神，让肌肉和血管恢复活力，并有促进唾液腺和胃液腺分泌，起到生津止渴解暑作用。