国医大师邹燕勤、二级教授王钢冬至养生精华篇

　　今日冬至

　　— 传统二十四节气 —

　　日照数九冬至天，清霜风高未辞岁。

　　又是一个平衡日，子线从南向北回。

　　王钢教授做客江苏教育频道

　　《节气与健康》冬至精彩回顾 

　　冬 至 由 来

　　早在两千五百多年前的春秋时代，中国就已经开始用土圭观测太阳了，那时候就测定出了冬至，太阳运行至黄经270°，表示寒冷的冬天的来临。冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。

　　而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了。就像咱们开篇诗中写道的那样，“天时人事日相催，冬至阳生春又来”，四时变幻，人事更替，转眼又到冬至了。冬至后阳气上升，春意萌动。

　　当然，冬至的意义远不止这些，冬至又被称为“小年”，“冬节”、“长至节”，一是说明年关将近，余日不多;二是表示冬至的重要性。

　　传 统 习 俗

　　汤圆

　　冬至吃汤圆的传统习俗在南方地区十分盛行，汤圆是冬至节必不可少的一道美食。汤圆是用糯米粉加水搓揉而成的圆形“小球”，里面为了口感好，里面一般会加入黑芝麻等辅料。“圆”寓意圆满、团圆，象征一家人团团圆圆。

　　饺子

　　关于冬至吃饺子的说法有很多，得到普遍认同的有两个。其一为纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。其二为民俗专家认为冬至是阴阳“交子之时”，所以这一天吃饺子有“顺从天意”的意思。 

　　当归生姜羊肉汤

　　天寒地冻，阳气深藏，阴气大盛。万物生机潜藏、精气涵养，此时最是温补的好时候。羊肉是冬令温补最有代表的食物。俗话说“冬至吃羊肉，一冬暖洋洋”，在北方地区就有冬至宰羊的习俗。羊肉营养丰富，无论清炖还是红烧或是烧烤食用，味道都非常的鲜美。此外，羊肉还有很好的药用价值。它性温热，是冷天暖身的好食物。

　　羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。刚才提到的医圣张仲景，他在《金匮要略》经典医书中有一个名方叫“当归生姜羊肉汤”，用当归五两，生姜五两，羊肉一斤。治血虚内寒、腹中痛者，关于现代冬季温阳补血药膳的代表方，邹燕勤教授还发展了冬至羊肉辨证系列药膳，见下图：

　　起 居 养 生

　　暖脐

　　冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时刻用艾灸肚脐——神阙穴或用艾灸盒放在神阙穴位上是激发身体阳气上升的最佳时间。在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以通过用艾条灸神阙穴的方法养生。

　　每天一次，每次15—20分钟。把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐周围就可以了，或直接用艾灸盒放在肚脐眼上，注意不要烫到皮肤，有温热的感觉即可。

　　神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，为连接人体先天与后天之要穴。艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，温通经络，调和气血，对身体特别是脾胃非常有好处，甚至会使人第二年都少生病。

　　泡脚

　　中医认为，人体中的寒气是由大地经足部进入人体的，因此，多泡脚可有效帮助保暖。但泡脚一定要坚持，不可三天打渔两天晒网，只有长期坚持，才能起到保健养生、防寒保暖的功效。

　　都说脚是人体的第二心脏，由于距离心脏较远，加上大家生活习惯都有些不同，会造成血液循环不畅，进而影响人体健康。如果坚持每天热水泡脚，加以适当按摩，则可促进血液循环，使周身血液流动畅通。

　　总结泡足三要素：最佳泡脚桶(木桶)，最佳泡脚时长(15～30分钟)，最佳水温(40℃左右为宜)。

　　但要提醒大家，并不是所有人都适合这么泡的，具体来说，双足局部皮肤有创口、破损者、孕妇禁用;心脏病、严重体虚、初次沐足者要根据自身体质调节沐足水温和沐足时间，逐渐加温延时;沐足后局部皮肤有过敏者停用;水温一定要适合本人以不烫伤皮肤为宜，如有烫伤或足部皮肤不适待恢复后再用;沐足后出汗程度亦应以本人舒适无反应为宜。