国医大师邹燕勤教授的节气养生秘笈(大暑篇

国医大师邹燕勤教授的节气养生秘笈(大暑篇)
 

　　公历7月23日，太阳到达黄经120度时为大暑。是一年中最热的时候。俗话说“热在三伏”，大暑是进入伏天的开始，我国民间将夏至后第三个庚日定为初伏(7月17日)的开始，过十天后的庚日为中伏(7月27日)，立秋后的第一个庚日为末伏(8月16日)。

 

　　大暑养生：暑正值中伏前后，防暑降温不容忽视。中暑是炎热天气下活动量大，出汗多后出现头痛烦躁、肌体大热、心悸胸闷、大渴大汗、头晕恶心等症状，为热中暑。建议用十滴水、仁丹，多喝绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。有高热、昏厥严重中暑应送医院。另有寒湿中暑，表现为无汗恶寒、发热头麻、肢体酸麻，呕吐腹泻等用藿香正气水;头痛头晕用风油精。
 

　　大暑饮食：大暑饮食要多吃营养丰富的果蔬和蛋白质。大暑，水是极其重要的，每日清晨宜饮用一杯新鲜的凉开水。除水之外，合理选用酒、汤、果汁等饮品，都能起到很好的强身健体作用。大暑饮食宜忌：宜：多吃些燥湿健脾、益气补阴的药物，及时补充水分及蛋白质。此时适宜的食物有山药、莲藕、土豆、西瓜、香蕉、大枣、莲子、绿豆、豌豆、海参、甲鱼、鸡肉、鸭肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、豆浆、绿茶等。忌：忌过于滋腻，否则极易碍胃，导致消化不良。太多生冷大凉、辛辣香燥的食物及酒、葱、蒜等刺激性食物也应少食。
 

　　大暑疾病：大暑养生总原则：“大暑热最极，要防气津伤，重视保胃气”。大暑是一年中最热的节气，此时要注意防中暑、伤津伤气，同时老年人、体质差的在大暑节气也要重视保胃气，让清暑保胃生津食品能吃进去，下面小编整理邹云翔、邹燕勤、王钢教授大暑的食养最佳五豆粥、汤、浆及加减制作经验。

　　巧用清暑五豆粥、汤、浆
 

　　原料：绿小豆15g ， 红小豆15g ，黑豆15g，黄豆15g ，白扁豆15g

　 制作方法：以上五豆浸泡12小时。煮粥时加紫米、大米适量;煮汤时煮开后文火60分钟左右即可;打浆时放入打浆杯中加水至上下线位之间，选择程序制浆。
 

　 养生功效：
 

　　绿豆性凉补肝，清暑解毒，利水消肿，开胃健脾。
 

　　红豆性平补心，健脾消胀，补血养心，利水消肿。
 

　　黑豆性平补肾，滋阴养血，健脾补肾，乌发解毒。
 

　　黄豆性平补脾，补气健脾，行气导滞，养血润燥。
 

　　白豆(白芸豆、白扁豆)性平补肺，养肺健脾，补气利水，排毒养颜
 

　巧妙加减：
 

　　1)五豆用量的加减：根据五豆归五脏和功效加减，哪脏虚哪种豆为主药，量比其他豆大一倍，如肾虚脱发，黑豆补肾乌发，用量将15g加量为30g。再如绿豆主药功效，清暑利尿，大暑节气就将绿豆作为主药用量加大。
 

　　2)根据疾病，症状加减，如暑热重加银花或菊花脑、荷叶煮汤;美容去湿加薏仁煮粥、汤、浆;加红枣煮粥;加木瓜打浆。胃口不好加山楂、陈皮、荷叶煮粥、煮汤。
 

　　3)根据个人喜好加减：如五豆粥可加燕麦;如五豆汤大暑可与冬瓜、海带、鸭子等煮汤;五豆浆可加牛奶、西瓜、雪梨一起打浆，可加热饮也可冰蒸加糖吃。五豆中不喜欢其中一豆或少一豆也不太要紧。

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